Другий академічно-практичний форум ,,Гастрономічна історія Поділля: від родинних рецептів та нотаток ‒ до мови архівних документів” відбувся на Хмельниччині. Із вітальною промовою завітав на захід заступник начальника ОВА Володимир Юр’єв.
Традиційно, форум об’єднав науковців, краєзнавців, освітян, дослідників української кухні, представників сфери громадського харчування та представників структурних підрозділів ОВА.
“Питання гастрономічної ідентичності України здобуває особливого сенсу в умовах російсько-української війни. Ми – на самому початку великого і важливого шляху засвідчення та відстоювання гастрономічного коду української нації, української держави,” – наголосив Володимир Юр’єв.
Особливістю цьогорічного заходу стала презентація унікального видання – десятого, ювілейного збірника праць Державного архіву Хмельницької області «Подільська старовина». Для його створення було здійснено масштабну науково-дослідницьку роботу, систематизацію й узагальнення нашої локальної гастрономічної спадщини, яка є винятково значимою складовою української національної ідентичності.
